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Som Tam Salat mit Papaya

10 min.

3 Portionen

leicht

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Dieser einfache Salat gilt in Thailand als Nationalgericht. Kein Wunder, denn seine Schlichtheit verkörpert das, was die thailändische Küche so charakteristisch macht: eine Fusion der Aromen! In diesem Fall vereint er vier: süß, salzig, sauer und scharf. Guten Appetit!

Früchte

Gemüse

Thailand

bis zu 15 Minuten

Zutaten

1 mittelgroße, reife Papaya, in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Melone, in dünne Scheiben geschnitten
8 Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Packung Rucola
1 Esslöffel Pflanzenöl
eine Prise Salz

TIPP: Statt Papaya können Sie beispielsweise Kohlrabi verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen.

Salatsoße:

3 EL Fischsauce
2 Esslöffel Kokosblütenzucker
2 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel geröstete Erdnüsse
1 kleine, entkernte Chilischote, fein gehackt
Ein paar Korianderblätter

Eine Zubereitungsmethode

Alle Zutaten für die Sauce in einem Mörser fein zerstoßen. Kurz mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Im Kühlschrank beiseitestellen.
Die gehackte Papaya in eine Schüssel geben und mit etwas Sauce übergießen. Gut vermengen, bis die Papaya die Sauce aufgesogen hat. Tomaten, Melone, Zwiebel und Rucola hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat.