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Gedämpfte Dorade

20 Minuten

2 Portionen

leicht

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Gedämpfte Dorade ist eine wahre Geschmacksexplosion orientalischer Aromen – zart und gesund zugleich. Shiitake-Pilze, Bambussprossen und die aromatischen Saucen von House of Asia unterstreichen den Charakter des Fisches, während Chili und Ingwer für eine subtile Würze sorgen. Ein einfaches Rezept für ein leichtes, aber dennoch außergewöhnliches Abendessen, das jeden Feinschmecker begeistern wird!

Gemüse

Chinesisch

Pilze

15-30 Minuten

Zutaten

30 g Shiitake-Pilze House of Asia
1 Esslöffel House of Asia Bambussprossen
2 EL House of Asia Fischsauce
2 EL House of Asia helle Sojasauce
2 ganze Goldbrassen
3 fein gehackte Chilischoten
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 g Ingwer, in dünne Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Stifte geschnitten
20 g fein gehackte Frühlingszwiebeln
20 g fein gehackte Korianderblätter

Eine Zubereitungsmethode

Kochen Sie die Shiitake-Pilze etwa 30 Minuten lang und schneiden Sie sie anschließend in Streifen.
Den Fisch säubern, gründlich waschen und trocken tupfen. Die Haut mit einem Messer einritzen.
Gemüse, Pilze, Bambussprossen, Sojasauce und Fischsauce vermischen.
Einen Teil der Zutatenmischung in den Fisch füllen. Die restlichen Zutaten unter und auf den Fisch geben. 15–20 Minuten dämpfen. Die Garzeit kann je nach Größe des Fisches variieren.
Den gegarten Fisch auf einen Teller legen, mit Gemüse bedecken und die Sauce darüber gießen.