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Crema de apio de otoño con pasta Tom Kha - House of Asia

Crema de apio otoñal con pasta Tom Kha

Name: Crema de apio otoñal con pasta Tom Kha
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 cucharaditas de pasta Tom Kha de House of Asia; 400 ml de leche de coco House of Asia 12-14%; 500 g de raíz de apio, cortada en cubos; 100 g de perejil de raíz, picado.; 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, pelados; 1 litros de caldo de verduras; 150 g de rebozuelos; medio manojo de cebollino (aprox. 50 g), finamente picado; 2 cucharadas de aceite vegetal; sal y pimienta recién molida al gusto

45 min

4 porciones

ligeramente picante

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Esta sopa oriental con un toque polaco —crema de apio con pasta Tom Kha y rebozuelos— combina sencillez y exotismo en un solo plato. Perfecta para cuando quieres preparar algo especial rápidamente.

Verduras más de 30 minutos Fusion

Ingredientes

2 cucharaditas Casa de Pastas Tom Kha de Asia
400 ml Leche de coco 12-14% House of Asia
500 g de raíz de apio, cortada en cubos
100 g de perejil de raíz, picado.
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, pelados
1 litros de caldo de verduras
150 g de rebozuelos
medio manojo de cebollino (aprox. 50 g), finamente picado
2 cucharadas de aceite vegetal
sal y pimienta recién molida al gusto

Un método de preparación

Coloca el apio, el perejil, la cebolla y el ajo en una fuente apta para horno, rocía con aceite, espolvorea con sal y hornea a 180 °C durante unos 30 minutos, hasta que estén blandos.
Licúa las verduras asadas con el caldo, la leche de coco y la pasta de tom kha. Vierte la mezcla en una olla, llévala a ebullición y sazona con sal y pimienta.
Limpia los rebozuelos y fríelos en aceite durante 3-4 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirva la sopa en tazones, agregue los rebozuelos fritos y espolvoree con cebollino.