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Sopa de champiñones reconfortante de House of Asia

Sopa de champiñones caliente

Name: Sopa de champiñones caliente
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Japonés
Ingredients: un puñado, aproximadamente 30 g, de setas shiitake secas de House of Asia; 2 cucharaditas de pasta de miso ligero House of Asia; 2 cucharadas de salsa de soja ligera House of Asia; 1/2 paquete de fideos instantáneos House of Asia; 30 ml de aceite de sésamo House of Asia; 1 litros de caldo de verduras; un trozo de calabaza de Hokkaido (aprox. 150 g), cortado en dados; 1 cebolla pequeña, picada; 2 dientes de ajo, finamente picados; una rodaja de jengibre fresco (aprox. 5 g), finamente picada; medio manojo de cebollino (aprox. 50 g), picado; 2 cucharadas de aceite; sal y pimienta recién molida al gusto

60 min

4 porciones

leve

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Una sopa que combina la cremosidad de la calabaza con el intenso sabor de las setas shiitake. Perfecta para disfrutar de una sensación de calidez y la profundidad de los aromas asiáticos.

Verduras Japonés Hongos más de 30 minutos

Ingredientes

un puñado, aprox. 30 g, Champiñones shiitake secos de House of Asia
2 cucharaditas Pasta de miso ligera House of Asia
2 cucharadas Salsa de soja ligera House of Asia
1/2 paquete Fideos instantáneos House of Asia
30 ml Aceite de sésamo House of Asia
1 litros de caldo de verduras
un trozo de calabaza de Hokkaido (aprox. 150 g), cortado en dados
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
una rodaja de jengibre fresco (aprox. 5 g), finamente picada
medio manojo de cebollino (aprox. 50 g), picado
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta recién molida al gusto

Un método de preparación

Cubre los champiñones secos con agua y cuécelos a fuego lento con jengibre durante al menos 30 minutos. Escúrrelos, reservando el líquido, y córtalos en tiras.
Calienta aceite vegetal en una olla y sofríe la cebolla, el ajo, la calabaza y los champiñones durante 2-3 minutos. Vierte el caldo y el líquido de cocción de los champiñones y cocina hasta que la calabaza esté tierna.
Sazona la sopa con salsa de soja, pasta de miso y pimienta. Agrega cebollino picado.
Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Colócalos en tazones y vierte la sopa caliente sobre ellos. Antes de servir, rocía ligeramente con aceite de sésamo.