CASA DE ASIA
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Pudín de tapioca de coco y mango
¿Qué se puede preparar con leche de coco, pulpa de mango y tapioca? ¡Un delicioso pudín, por supuesto! ¡Mira cómo lo hicieron! Práctica culinaria.
Frutas 
más de 30 minutos Ingredientes
- 400 ml Leche de coco 5-7% House of Asia
- 1 escuadrón Perlas de tapioca QF Alimentos de calidad
- 450 g Pulpa de mango Alphonso sin azúcar añadido QF Quality Food
- 900ml de agua
- 5 cucharadas de eritritol
- un trozo de corteza de canela
- 5-6 dientes
- media cucharadita de cardamomo molido
- decoración: por ejemplo, frambuesas liofilizadas
Un método de preparación
- Vierta el agua y la leche en una olla. Añada la tapioca y el eritritol. Agregue las especias: canela, clavo y cardamomo. Deje reposar durante 30 minutos.
- Coloca la olla en la estufa y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la tapioca se pegue al fondo de la olla.
- Las bolitas de tapioca ya deberían estar translúcidas. Cocínalas unos minutos más si es necesario.
- Déjelo enfriar. El pudín se espesará al enfriarse, así que es mejor verterlo en tazones, vasos o frascos.
- Coloca de 3 a 4 cucharadas de pulpa de mango sobre la capa de tapioca. Decora con frambuesas liofilizadas, menta, frutos secos, semillas de sésamo o coco rallado.
SUGERENCIA: Puedes modificar las proporciones de líquido y usar dos latas de leche de coco al 5-7% y 500 ml de agua para esta cantidad de tapioca. En lugar de especias, añade pasta de vainilla o semillas de vainilla frescas.
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