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Arroz frito con panko y camarones

15 min

4 porciones

picante

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El arroz frito con verduras y gambas rebozado en panko es una combinación de ligereza, textura crujiente y aroma intenso: una idea perfecta para una cena rápida.

Camarón

Tailandia

15-30 minutos

Ingredientes

100 g Pan rallado panko de House of Asia
400 g previamente cocinados Arroz jazmín Smart Chef
2-3 cucharaditas Pastas de ajo House of Asia o 3-4 dientes de ajo finamente picados
200 g de camarones limpios
2 tomates, cortados en dados
½ pimiento rojo, ½ pimiento amarillo y ½ pimiento verde, cortados en tiras.
2 cucharadas de maíz enlatado
1 cebolla, picada
1 huevo
1 manojo pequeño de cilantro picado
4 cucharadas de aceite
pimienta negra y sal

Un método de preparación

Sala ligeramente las gambas, cúbrelas con pan rallado panko, fríelas hasta que estén doradas y colócalas sobre papel de cocina.
Calienta aceite en un wok, sofríe la pasta de ajo, la cebolla y los pimientos. Agrega el maíz y los tomates y cocina durante 3-4 minutos. Pasado este tiempo, añade el arroz y revuelve. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo batido. Espera a que cuaje. Finalmente, mezcla todo, sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con cilantro picado.