CASA DE ASIA
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Arroz pegajoso cremoso con mango
Un postre tailandés tradicional en su máxima expresión. Arroz glutinoso aromático, mango fresco y salsa de coco crean un postre lleno de ligereza tropical.
Arroz 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
- 350 ml Leche de coco orgánica 20–22% House of Asia
- 2 cucharaditas Casa de Asia Sésamo Blanco
- 200 g de arroz glutinoso
- 250ml de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- Jugo de ¼ de lima
- hojas de menta para decorar
Un método de preparación
- Enjuague bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga limpia. Cúbralo con agua y déjelo en remojo durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
- Cueza el arroz escurrido durante unos 20-25 minutos, hasta que esté blando y muy pegajoso.
- En una cacerola, calienta 250 ml de leche de coco con azúcar y sal, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la salsa caliente sobre el arroz cocido, revuelve suavemente, tapa y deja reposar de 15 a 20 minutos para que el arroz absorba el líquido.
- En otra cacerola, calienta los 100 ml restantes de leche de coco con una pizca de azúcar, sal y jugo de lima. Agrega la maicena disuelta en 1 cucharada de agua y cocina, revolviendo, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Coloca una porción de arroz en un plato, añade mango, vierte salsa de coco por encima, espolvorea con semillas de sésamo y decora con menta.
En lugar de mango fresco, también puedes usar mango ya preparado. Pulpa de mango sin azúcar añadido QF Quality Food.
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