CASA DE ASIA
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Sopa de remolacha con huevo
Descubre cómo preparar sopa de remolacha con huevo usando productos House of Asia y Kara. La sopa de remolacha es un plato imprescindible en tu menú de temporada. En tan solo una hora, con unos pocos ingredientes, esta sabrosa sopa de verano estará lista.
Ingredientes
4 cucharadas Casa del vinagre de arroz de Asia
2-3 cucharaditas PPasta de ajo House of Asia o 3-4 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada Salsa de soja ligera House of Asia
200 ml Leche de coco 23-26% Kara
1 litros de caldo de verduras
1 manojo de remolacha con remolacha
0,5 kg de patatas nuevas
1 zanahoria
1 cebolla
1 manojo de eneldo
4 huevos
1 cebolla
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva para freír
Un método de preparación
1. Enjuague bien la remolacha con agua fría, corte los ramilletes, pélelos y ráyelos con un rallador grueso, y pique finamente las hojas de la remolacha.
2. Pela y ralla las zanahorias y pica finamente la cebolla. Sofríe las zanahorias en aceite de oliva en una olla, agrega la cebolla y la pasta de ajo, y cocina durante 2-3 minutos. Vierte el caldo y cocina hasta que las zanahorias estén tiernas. Luego agrega la acelga picada y el vinagre, y cocina durante 5 minutos más. Finalmente, agrega la leche de coco, el eneldo picado y sazona con pimienta y salsa de soja.
3. Mientras tanto, cueza los huevos y córtelos en cuartos.
4. En otra olla, hierve las patatas en agua con sal y luego córtalas en rodajas.
5. Coloca las patatas y los huevos en tazones y vierte la sopa.
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