Słynny Ramen to aromatyczna japońska zupa – jej nazwa wzięła się od chińskiego słowa „lāmiàn” oznaczającego pewien rodzaj makaronu z pszennej mąki. Świetnie sprawdzi się nie tylko jako kolacja dla dwojga, ale także jako miły sposób na urozmaicenie codziennej diety.

Liczba porcji: 2

Czas: 60 min

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

200 g Świeżego makaronu Ramen House of Asia
15 g Glonów Wakame House of Asia
1 filet z kurczaka
2 kapusty pak choy lub 1 pekińska pokrojone w duże kawałki
0,5 białej rzepy lub kalarepy pokrojonej w cienkie plastry
2 jajka
1 pęczek świeżego szczypiorku drobno pokrojony

Bulion

5 łyżek Sosu sojowego jasnego House of Asia
2 łyżeczki Pasty miso House of Asia
30 g Grzybów Shiitake House of Asia
8 Suszonych liści kaffiru House of Asia
1,5 l wody
3 skrzydełka z kurczaka
2 średnie cebule pokrojone na pół
1 marchew pokrojona w cienkie plastry
1 pietruszka pokrojona w cienkie plastry
0,5 małego pora pokrojonego w grube plastry
1 trawa cytrynowa
2 ząbki czosnku pokrojone w plastry
2 gwiazdki anyżu
Sól, pieprz, chilli w płatkach do smaku

Sposób przygotowania

Ugotuj bulion: Do garnka wlej wodę, dodaj składniki. Gotuj 45 minut. Gotowy bulion przecedź przez sito. Dopraw sosem sojowym, anyżem oraz chili, chwilę gotuj.
Makaron i wakame przygotuj wg wskazań na opakowaniu.
Pierś z kurczaka obsmaż na złoty kolor i pokrój w cienkie plastry.
Jajka ugotuj na półtwardo (ok. 4,5 minuty od momentu wrzenia wody).
Do głębokich misek nałóż pak- choy, rzepę, wakame, kurczaka, dodaj przekrojone na pół jajko oraz makaron. Wlej porcje gorącego bulionu i posyp pokrojonym szczypiorkiem.