HAUS ASIEN
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Carotin-Karottensalat
Leicht, frisch und in nur 10 Minuten zubereitet: Diese carotinreichen Karotten begeistern durch ihre Einfachheit und ihren Geschmack. Eine Kombination aus asiatischen Gewürzen, Honig und Sesam macht Lust auf mehr.
Gemüse 
bis zu 15 Minuten Zutaten
- 2 EL House of Asia helle Sojasauce
- 1 Esslöffel House of Asia Reisessig
- 1 Esslöffel House of Asia Sesamöl
- 1 Teelöffel House of Asia Weißer Sesam
- 1 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- etwa 3 cm langes Stück Ingwer, fein gehackt
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 4 Karotten
- eine Handvoll fein gehackter Koriander
Eine Zubereitungsmethode
- Die Karotten mit einem Sparschäler oder einer Mandoline in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie weicher werden.
- Überschüssiges Wasser abgießen, dann Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Honig, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzufügen. Gründlich vermischen.
- In eine Salatschüssel umfüllen, mit weißen Sesamsamen und frischem Koriander bestreuen.
Dieser Salat ist eine tolle, leichte Ergänzung zu Reis- oder Tofugerichten – er ist reich an Beta-Carotin und Ballaststoffen.
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