HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Gebackener Schweinelendenbraten gefüllt mit Shiitake-Pilzen
Schweinelende gefüllt mit aromatischen Shiitake-Pilzen in einer Soja- und Austernsaucenmarinade – diesen Geschmack werden Sie sicherlich noch lange in Erinnerung behalten.
Chinesisch 
Pilze 
Schweinefleisch 
15-30 Minuten Zutaten
2 TL Knoblauchpasten Haus Asien oder 2-3 gehackte Nelken
2 puszki Shiitake-Pilze in House of Asia Marinade
½ Teelöffel zuvor gerösteten Weißes Sesamhaus Asien
1 Esslöffel Gochujang Bulgogi BBQ Schweinefleisch Marinaden O'Food
1 kg Mittellende
2 Zwiebeln, fein gehackt
3 Esslöffel Öl
2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
1 Eigelb
Marinade:
2 EL Helle Sojasauce Haus Asien
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
SOS:
150 ml Teriyaki-Sauce Haus Asien
100 ml Wasser
Eine Zubereitungsmethode
1. Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen, das Schweinefilet hineinlegen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Die Pilze unter Wasser abspülen, in kleine Würfel schneiden und in Öl mit Zwiebel- und Knoblauchpaste anbraten.
Zum Schluss die Gochujang-Marinade, 1 Esslöffel Schnittlauch und das Eigelb hinzufügen, alles vermengen und in einen Spritzbeutel füllen.
Süßwaren.
3. Mit einem langen, dünnen und scharfen Messer den Schweinelendenbraten der Länge nach in der Mitte einstechen und mit der Pilzfüllung füllen.
Überschüssiges Fleisch beiseite stellen. Anschließend das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten und in den vorgeheizten Ofen geben.
auf 160°C für etwa 60 Minuten.
4. Die Sauce zubereiten: Die Teriyaki-Sauce, Wasser und die restliche Füllung in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden, die Sauce darüber gießen und mit Schnittlauch und Sesamsamen bestreuen.
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Japanisch