Haus Asien > Rezepte > Kimchi Carbonara

Kimchi Carbonara

10 Minuten

4 Portionen

scharf

4.5 / 5. Anzahl der Stimmen: 4

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Eine moderne Mischung aus italienischen Klassikern und koreanischen Aromen – Kimchi Carbonara in nur 20 Minuten fertig. Einfach, schnell und voller Charakter!

Noodles

Koreanisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

300 g House of Asia Ramen-Nudeln
170 g Kimchi House of Asia
50 g House of Asia Kimchi-Pasten
100 g in Scheiben geschnittener geräucherter Speck
eine Handvoll fein gehackter Schnittlauch
100 g geriebener Parmesankäse
4 Eigelb
100 ml Nudelkochwasser
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Eine Zubereitungsmethode

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Parmesan und Kimchipaste zu den Eigelben in eine Schüssel geben. Etwas Nudelwasser hinzufügen und gut vermischen.
Das Kimchi mithilfe eines Siebs abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, dann fein hacken und in eine Schüssel geben.
Den Speck würfeln und in einer heißen Pfanne knusprig braten. Das gehackte Kimchi dazugeben, vermengen und beiseitestellen.
Die abgetropften Nudeln zusammen mit dem Speck und dem Kimchi in die Pfanne geben. Kurz erhitzen. Dann vom Herd nehmen, die Eimischung hinzufügen und kräftig verrühren.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Schnittlauch und geriebenem Parmesan bestreut servieren.