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Nudelsalat mit gebackenem Lachs

Name: Nudelsalat mit gebackenem Lachs
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung glutenfreie schwarze Sesam-Reisnudeln 5 mm von House of Asia; 1 Packung getrocknete Schneepilze der Marke House of Asia; 1 Esslöffel schwarze oder weiße Sesamsamen von House of Asia; 1 mittelgroße Karotte, in dünne Stifte geschnitten; 3-4 Radieschen, in Scheiben geschnitten oder in feine Streifen gerieben; 100 g grüne Gurke, in dünne Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten; 50 g Frühlingszwiebeln; 50 g Koriander; 100 g gebackener Lachs; 1 Esslöffel Mayonnaise; 3 Esslöffel House of Asia Yuzu Ponzu Sauce; 3 Esslöffel süße Sojasauce von House of Asia; 1 Esslöffel House of Asia Sesamöl; 2 Esslöffel Olivenöl

10 Minuten

4 Portionen

leicht

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Dieser orientalische Salat mit glutenfreier Pasta, knackigem Gemüse, Champignons und gebratenem Lachs ist ein kulinarisches Highlight in nur 10 Minuten! Leicht, farbenfroh und mit einer besonderen Note – diese Kombination wird Sie begeistern!

Fisch Noodles Lachs Pilze bis zu 15 Minuten

Zutaten

1 Packung Glutenfreie Reisnudeln mit schwarzem Sesam, 5 mm, House of Asia
1 Packung Getrocknete Schneepilze von House of Asia
1 Esslöffel Schwarz oder Weiße Sesamsamen von House of Asia
1 mittelgroße Karotte, in dünne Stifte geschnitten
3-4 Radieschen, in Scheiben geschnitten oder in feine Streifen gerieben
100 g grüne Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
50 g Frühlingszwiebeln
50 g Koriander
100 g gebackener Lachs
1 Esslöffel Mayonnaise

SOS:

3 EL House of Asia Yuzu-Ponzu-Sauce
3 EL süße Sojasauce von House of Asia
1 Esslöffel House of Asia Sesamöl
2 Esslöffel Olivenöl

Eine Zubereitungsmethode

Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und in kleinere Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Den gebackenen Lachs mit einer Gabel zerpflücken und mit der Mayonnaise vermischen.
Alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Schneepilze mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen, trocken tupfen und die holzigen Enden entfernen. In kleinere Stücke schneiden.
Die Gurke salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und die Gurke in eine große Schüssel geben. Nudeln, Gemüse, Champignons und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Den Salat mit dem Dressing vermengen. Die Lachspaste darübergeben und mit Koriander und Sesam bestreuen.