HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Thailändische Pfannkuchen mit Banane
Aromatische Kokosnusspfannkuchen mit Bananenfüllung sind ein schnelles und leichtes Dessert, inspiriert von den Aromen Thailands.
Thailand 
bis zu 15 Minuten Zutaten
- 2 Bananen in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Kokosflocken
- Ein paar Minzblätter zur Dekoration
- Olivenöl zum Braten
Kuchen:
- 1 Tasse Kokosmilch 5-7% House of Asia
- 1 Tasse Wasser
- 2 Tassen Mehl
- 4 Eier
- 150 g geschmolzene Butter
- Prise Salz
Eine Zubereitungsmethode
- Den Teig zubereiten: Kokosmilch, Wasser und Eier in einer Schüssel verrühren. Anschließend nach und nach Mehl, Butter und Salz hinzufügen und ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben, den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den fertigen Pfannkuchen auf ein Brett legen, ein paar Bananenscheiben in die Mitte geben und ihn wie einen Briefumschlag aufrollen. In eine Pfanne geben und erhitzen.
- Die fertigen Pfannkuchen mit Kokosflocken bestreuen und mit Minze garnieren.
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