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Udon mit Miso-Paste

10 Minuten

2 Portionen

leicht

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Udon mit Miso-Paste in nur 10 Minuten! Das perfekte Rezept, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem nicht auf Geschmack und Gesundheit verzichten möchte. Dieser japanische Klassiker ist fast von selbst fertig! Stressfrei, voller Geschmack und schnell erledigt. Probier's doch mal!

Noodles

Pilze

bis zu 15 Minuten

Zutaten

1 Packung House of Asia frische Udon-Nudeln
2 EL House of Asia Shiro Light Miso Paste
2 Esslöffel Butter
50 g geriebener Parmesankäse
100 g Pfifferlinge, geputzt und halbiert
1/2 süße Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 frische Eigelb
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 Teelöffel Chiliflocken
Öl zum Braten

Eine Zubereitungsmethode

Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Vermischen Sie die Butter mit der Misopaste und dem Käse zu einer dicken Sauce.
Öl in einer erhitzten Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin andünsten, dann die Pfifferlinge hinzufügen und etwa 3 Minuten garen. Anschließend den Knoblauch dazugeben, mit Pfeffer und Chiliflocken würzen und einige Minuten weitergaren. Die Nudeln dazugeben, die vorbereitete Soße darüber gießen und alles gut vermengen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Die Nudeln auf Tellern verteilen. Mit Eigelb und geriebenem Käse servieren.