HAUS ASIEN
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Aromatische Kürbiscremesuppe
In wenigen Minuten aufgewärmt! Diese cremige, geröstete Kürbissuppe mit Kokosmilch und einem Hauch Chili vereint Zartheit und würzige Schärfe.
Gemüse 
über 30 Minuten Zutaten
- 400 ml Kokosmilch 12-14% House of Asia
- 2 TL Knoblauch-, Ingwer- und Chilipasten von House of Asia
- 20 ml House of Asia Limettensaft
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Knolle Knoblauch
- 10 ml Öl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ein paar Korianderblätter zur Dekoration
Eine Zubereitungsmethode
- Kürbis, Karotten, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch würfeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Öl beträufeln, salzen und bei 180 °C 35 Minuten backen.
- Das geröstete Gemüse in einen Topf geben, Brühe, Kokosmilch, Knoblauch-Ingwer-Chili-Paste hinzufügen. Alles glatt pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die heiße Sahne mit frischem Koriander garniert servieren.
Für einen extra Crunch die Sahne mit gerösteten Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Ihr leicht nussiges Aroma harmoniert perfekt mit der samtigen Konsistenz der Suppe.
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