HAUS ASIEN
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Asiatische Nudeln mit Schneepilzen
Diese gebratenen Nudeln mit Schneepilzen, Gemüse und Hühnchen sind ein Klassiker der asiatischen Straßenküche und bestechen durch ihre Einfachheit und ihren intensiven Geschmack.
Hähnchen 
Chinesisch 
15-30 Minuten Zutaten
- 160 g Glutenfreie Mungbohnen-Glasnudeln von House of Asia
- 5 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce
- 3 TL Knoblauchpasten von House of Asia oder 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 15 g Schneepilzhaus Asiens
- 200 g Hähnchenschenkelfleisch
- 100 g Pak Choi oder Chinakohl, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in Stifte geschnitten
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Kartoffelmehl
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- Öl zum Braten
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Zubereitungsmethode
- Das Hähnchen in 2 Esslöffeln Sojasauce, verquirltem Ei und Kartoffelstärke marinieren. 10–15 Minuten ziehen lassen. Anschließend in einer Pfanne goldbraun braten.
- Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu, spülen Sie sie anschließend unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie mit einer Schere in kleinere Stücke. Bereiten Sie die Champignons nach Packungsanweisung zu und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie dann die holzigen Enden ab.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 verquirlte Eier unter ständigem Rühren stocken lassen und in eine Schüssel geben. In derselben Pfanne Öl erhitzen und Knoblauchpaste, Kohl und Karotten darin anbraten. Anschließend das vorbereitete Hähnchenfleisch, die geschnittenen Champignons, die Eier und die Nudeln hinzufügen. Mit Pfeffer und der restlichen Sojasauce würzen und gut vermengen. Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Sojasauce.
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Thailand