Haus Asien > Rezepte > Pilzpfanne mit Jasminreis

Pilzpfanne mit Jasminreis

30 min.

2 Portionen

leicht

5 / 5. Anzahl der Stimmen: 3

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Pfannengerichte sind eine schnelle Möglichkeit, eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten. Probieren Sie dieses Mal dieses Rezept mit Pilzen aus. FlymetothespoonDie Kombination aus Austern-, Shiitake-, Stroh- und Schneepilzen garantiert einen außergewöhnlichen Geschmack.

Gemüse

Reis

Chinesisch

Pilze

15-30 Minuten

Zutaten

100 g Shiitake-Pilze in Streifen schneiden
170 g Strohpilze
1 Pilz Schneepilz in Streifen schneiden
15 g Mun-Pilze gehackt
1 Esslöffel Sesamöl
2 TL helle Sojasauce
2 TL Austernsauce
2 TL Reisessig
1 Esslöffel weißer Sesam i schwarz
250 g Jasminreis
150 g Austernpilze, in Streifen geschnitten
2 gehackte Knoblauchzehen
10 g gehackter Ingwer
1 gehackte Frühlingszwiebel
½ Pak Choi, in Streifen geschnitten
85 ml Weißwein
2 Teelöffel Zucker oder Erythrit
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Kartoffelmehl
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Eine Zubereitungsmethode

Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Schneepilze und Mun-Pilze mit warmem Wasser bedecken und beiseitestellen. Austernpilze, Shiitake und Pak Choi in Scheiben schneiden. Den harten Strunk der Schneepilze entfernen und sie in dünne Scheiben schneiden. Strohpilze halbieren.
In einer Schüssel den Wein mit der Soja- und Austernsauce, Zucker, Essig, Chili und Mehl verrühren.
Sesamöl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Nach einer Minute Pak Choi und Champignons dazugeben und 3–4 Minuten braten. Die Sauce dazugeben und eine weitere Minute braten.
Mit Reis servieren, bestreut mit Sesamsamen und Schnittlauch.