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Saftiger Schweinelendenbraten gefüllt mit Shiitake-Pilzen

30 Minuten

6-Anteile

leicht

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Suchen Sie ein bewährtes Osterrezept? Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der richtigen Marinade aus Soja- und Austernsauce. So gelingt ein saftiges Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.

Chinesisch

Pilze

Schweinefleisch

15-30 Minuten

Zutaten

2 TL Knoblauchpasten von House of Asia oder 2-3 gehackte Nelken

2 puszki Shiitake-Pilze in House of Asia Marinade

½ Teelöffel zuvor gerösteten Weißes Sesamhaus Asien

1 Esslöffel Gochujang Bulgogi BBQ Schweinefleisch Marinaden O'Food

1 kg Mittellende

2 Zwiebeln, fein gehackt

3 Esslöffel Öl

2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

1 Eigelb

Marynata:

2 EL House of Asia Austernsauce

2 EL House of Asia helle Sojasauce

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SOS:

150 ml House of Asia Teriyaki-Sauce

100 ml Wasser

Eine Zubereitungsmethode

1. Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen, das Schweinefilet hineinlegen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Die Pilze unter fließendem Wasser abspülen, in kleine Würfel schneiden und in Öl mit Zwiebel-Knoblauch-Paste anbraten. Anschließend die Gochujang-Marinade, 1 Esslöffel Schnittlauch und das Eigelb hinzufügen, alles gut vermengen und in einen Spritzbeutel füllen.

3. Mit einem langen, dünnen, scharfen Messer den Schweinelendenbraten der Länge nach in der Mitte einstechen und mit der Pilzfüllung füllen. Überschüssige Füllung beiseite stellen. Anschließend das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 60 Minuten backen.

4. Die Sauce zubereiten: Die Teriyaki-Sauce, Wasser und die restliche Füllung in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

5. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden, die Sauce darüber gießen und mit Schnittlauch und Sesamsamen bestreuen.