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Schweinebauch

30 Minuten

4 Portionen

leicht

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Saftiger Speck in aromatischer Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch, serviert mit Jasminreis – ein klassischer asiatischer Geschmack in hausgemachter Variante.

Reis

Chinesisch

Schweinefleisch

15-30 Minuten

Zutaten

2 TL Haus Asien Ingwerpasten oder 30 g geriebene Ingwerwurzel
2 EL Knoblauchpasten von House of Asia oder 2 fein gehackte Knoblauchzehen
200 g Jasminreis
1 kg roher Speck
1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
3 Esslöffel Zucker

SOS:

6 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce
2 EL House of Asia Dunkle Sojasauce
3 EL House of Asia Reisessig
300 ml Wasser nach dem Braten des Specks
Gehackter Koriander

Eine Zubereitungsmethode

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Zuerst den Speck in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, dann in etwa 2 cm große Stücke.
Den Speck in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwa 60 Minuten garen, bis er weich ist. Den gekochten Speck aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben. Das Kochwasser nicht wegschütten; es wird für die Soße benötigt.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermischen; falls sie zu salzig ist, etwas Wasser hinzufügen.
Zucker in einem Wok karamellisieren lassen. Dann Speck, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpaste, Ingwerpaste und die Sauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce verdampft ist. Mit Reis servieren.