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Tempura Maki mit Tofu

15 Minuten + Reis kochen

4 Portionen

leicht

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Tempura-Maki ist eine Sushi-Variante, die traditionelle japanische Aromen mit der Tempura-Zubereitungstechnik kombiniert. Tempura ist eine Frittiermethode, bei der Zutaten in Teig gehüllt und in Öl frittiert werden, wodurch sie eine knusprige, goldene Kruste erhalten. Bei Tempura-Maki dienen Tempura-Zutaten typischerweise als Füllung für Maki-Sushi.

Reis

Japanisch

Tofu

bis zu 15 Minuten

Zutaten

500 g Sushi-Reis von House of Asia

4 Laub House of Asia Algen-Nori

50 g House of Asia Teriyaki-Sauce

100 g Panko-Paniermehl Haus Asien

150 g House of Asia Tempura-Mischungen

100 g Tofu in dicke Streifen geschnitten

50 g Philadelphia-Käse

60 g Karotten, in lange Stifte geschnitten

10 g Frühlingszwiebelzweige

½ l Frittieröl

Zum Servieren:

Sweet Soy Light House of Asia

House of Asia Wasabi-Paste

Junges Sushi, Ingwer, rosa oder weiß, House of Asia

Eine Zubereitungsmethode

1. Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu (Sie benötigen außerdem House of Asia Sushi-Sauce)Das Rezept für die Zubereitung von Sushi-Reis finden Sie hier. HIER>

2. Wickeln Sie die Bambusmatte in Frischhaltefolie ein.

3. Den Tofu in Teriyakisauce marinieren und in Öl goldbraun braten, die Karotten blanchieren.

4. Bereiten Sie das Tempura gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.

5. Legen Sie ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte. Verteilen Sie den Reis darauf, lassen Sie dabei oben einen 1,5 cm breiten Rand frei. Bestreichen Sie den Reis mit Frischkäse und verteilen Sie Tofu, Karotten und Frühlingszwiebeln darauf. Befeuchten Sie den Rand leicht mit Wasser und rollen Sie die Rolle auf.

6. Die fertige Rolle in Tempurateig tauchen, in Panko wälzen und zweimal in Öl frittieren, bis sie goldbraun ist; auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

7. Das fertige Sushi in Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

TIPP: Denken Sie daran, Ihr Messer stets sauber, scharf und leicht feucht zu halten, damit der Reis nicht daran kleben bleibt.

TIPP: Zur Zubereitung des Reises können Sie anstelle der fertigen Sauce Reisessig mit Zucker vermischen: Lösen Sie 6 Esslöffel Zucker in 150 ml House of Asia Reisessig auf (Sie können ihn leicht erwärmen) und mischen Sie ihn mit 500 g Sushi-Reis.