Haus Asien > Rezepte > Thailändische Pfannkuchen mit Garnelen

Thailändische Garnelenpfannkuchen, House of Asia

Thailändische Pfannkuchen mit Garnelen

Name: Thailändische Pfannkuchen mit Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailand
Ingredients: 1 Teelöffel Knoblauch-, Ingwer- und Chilipaste von House of Asia; 16 Garnelen der Größe 16/20, geschält und geputzt; ½ Zwiebel, in Streifen geschnitten; 2 Esslöffel gehackter Koriander; Olivenöl zum Braten; 1 Tasse House of Asia 5-7% Kokosmilch; 1 Tasse Wasser; 2 Tassen Mehl; 4 Eier; 150 g geschmolzene Butter; Prise Salz

30 Minuten

2 Portionen

leicht scharf

3.3 / 5. Anzahl der Stimmen: 3

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Zarte Kokosnusspfannkuchen, gefüllt mit aromatischen Garnelen und Koriander, sind die perfekte Wahl für eine schnelle Mahlzeit im thailändischen Stil.

Garnele Thailand 15-30 Minuten

Zutaten

1 Teelöffel Knoblauch-, Ingwer- und Chilipasten von House of Asia
16 Garnelen der Größe 16/20, geschält und geputzt
½ Zwiebel, in Streifen geschnitten
2 Esslöffel gehackter Koriander
Olivenöl zum Braten

Kuchen:

1 Tasse Kokosmilch 5-7% House of Asia
1 Tasse Wasser
2 Tassen Mehl
4 Eier
150 g geschmolzene Butter
Prise Salz

Eine Zubereitungsmethode

Den Teig zubereiten: Kokosmilch, Wasser und Eier in einer Schüssel verrühren. Anschließend nach und nach Mehl, Butter und Salz hinzufügen und ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen.
Etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben, den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Garnelen in etwa 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in erhitztem Olivenöl etwa eine Minute anbraten. Anschließend Knoblauch, Ingwer, Chilipaste und Koriander hinzufügen, gut vermischen und beiseitestellen.
Den vorgebackenen Pfannkuchen auf ein Brett legen, die Füllung in die Mitte geben und den Teig zu einem Päckchen zusammenklappen. Die vorbereiteten Pfannkuchen mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und von jeder Seite 2 Minuten backen.