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Schweinefleisch in Currysauce mit Nüssen

25 Minuten

2 Portionen

scharf

4.8 / 5. Anzahl der Stimmen: 4

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Tauchen Sie ein in die Aromen Thailands – zartes Schweinenackenfleisch in einer cremigen Currysauce mit Nüssen und Gemüse ist ein Festmahl voller Duft und Farbe.

Thailand

Schweinefleisch

15-30 Minuten

Zutaten

400 ml Bio-Kokosmilch 17-19 % House of Asia
3 EL House of Asia Fischsauce
50 g House of Asia Rote Currypaste
100 g Smart Chef Jasminreis
250 g Schweinenacken
100 g Grünkohl, in kleinere Stücke geschnitten
100 g Pak Choi oder Chinakohl, in Streifen geschnitten
100g Mungobohnensprossen
100 g Erdnüsse
2 Esslöffel Zucker
3-4 Esslöffel Öl

Fleischmarinade:

1 Esslöffel House of Asia Austernsauce
2 EL House of Asia helle Sojasauce
2-3 TL Knoblauchpasten von House of Asia oder 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei
1 Teelöffel Kartoffelstärke

Eine Zubereitungsmethode

Die Zutaten für die Marinade vermischen. Haut und Fett vom Schweinenacken entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden und zur Marinade geben.
Die Erdnüsse in einer Pfanne rösten und anschließend fein mahlen.
Öl in einen Wok geben, Currypaste hinzufügen und erhitzen, bis sie sich aufzulösen beginnt und ihr Aroma entfaltet. Dann Kokosmilch hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Anschließend Zucker und Fischsauce hinzufügen.
Das Fleisch in die vorbereitete Soße geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist. Anschließend Erdnüsse, Grünkohl und die harten Teile des Kohls hinzufügen. 2 Minuten mitkochen lassen, dann die weichen Teile dazugeben. Das Gericht mit Reis servieren und mit frischen Sprossen bestreuen.