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Schweinenackenspieße

20 Minuten

1 Portion

leicht

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Fleischliebhaber können sich ein Barbecue ohne Schweinenacken nicht vorstellen! Einfache Spieße sind eine asiatische Variante, die das Fleisch nach kurzer Grillzeit saftig macht.

Thailand

Schweinefleisch

15-30 Minuten

Zutaten

2 EL House of Asia Kokosmilch
1,5 Teelöffel House of Asia Austernsauce
1,5 Teelöffel House of Asia helle Sojasauce
200 g Schweinenackenfleisch (ca. 10 Scheiben)
2 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
1,5 Teelöffel Kokosblütenzucker
5 Schaschlikspieße, ca. 10-12 cm lang
2 Knoblauchzehen
0,5 Teelöffel Öl; für die Marinade
Öl; zum Frittieren

Eine Zubereitungsmethode

Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben (vorzugsweise annähernd rechteckig, 3 x 5 cm) und geben Sie es in eine Schüssel.
Die Koriandersamen in einem Mörser zerstoßen. Kokosmilch, Austernsauce, helle Sojasauce, Öl, Kokosblütenzucker, Koriandersamen und gehackten Knoblauch unterrühren.
Reiben Sie die Marinade gründlich in das Fleisch ein.
Fädeln Sie das Fleisch auf die Spieße und lassen Sie am Ende eine Öffnung zum Festhalten mit den Fingern.
Die Spieße grillen, bis sie goldbraun sind, oder etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und die Spieße darin braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

BEMERKUNGEN: Besser ist es, wenn die Spieße schmal sind (schneiden Sie das Fleisch in Streifen und rollen Sie diese wie ein Band auf einen Spieß), dann braten sie gleichmäßig.