HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Aubergine mit Kimchi
Wenn Sie Lust auf etwas Orientalisches haben, ist dieses Rezept genau das Richtige. Saftige Auberginen, Ingwer und Kimchi-Sauce ergeben ein kräftiges und dennoch angenehm ausgewogenes Gericht.
Gemüse 
Koreanisch 
15-30 Minuten Zutaten
- 100 ml House of Asia Kimchi-Sauce
- 2 EL House of Asia helle Sojasauce
- 2 TL House of Asia Weißer Sesam
- 1 Teelöffel Haus Asien Ingwerpasten
- 2 kleine Auberginen
- 100 ml Brühe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zucker
- ein paar Korianderblätter zum Servieren
- Öl zum Braten
Eine Zubereitungsmethode
- Die Auberginen in Streifen schneiden, salzen und einige Minuten ziehen lassen, damit sie Feuchtigkeit abgeben. Anschließend in wenig Öl goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In derselben Pfanne Knoblauch, Ingwerpaste, Kimchisauce, Sojasauce, Zucker und Brühe anbraten. Zum Kochen bringen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die Auberginen hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Das fertige Gericht mit Sesamsamen und frischem Koriander bestreuen.
Szechuanpfeffer passt ebenfalls gut zu dem Gericht.
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