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Cuello de cerdo a la parrilla con salsa Sriracha y pasta de chile
Aromático, jugoso y lleno de sabor. Así es nuestra receta de cuello de cerdo. Servido con ensalada de pepinillos, ¡te hará querer repetir!
Verduras 
Cerdo 
más de 30 minutos Ingredientes
- 400 g de cuello de cerdo, cortado en rodajas finas
Escabeche:
- 3 cucharadas de mostaza de estragón
- 1 cucharadita salsa Worcestershire
- 1 cucharadita pasta de chile
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
Ensalada:
- 4-5 cucharadas aceitunas mixtas cortado por la mitad
- 3 cucharadas pimientos amarillos pequeños encurtidos cortado por la mitad
- 1 cucharadita zumo de lima
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 1 manojo pequeño de cebolletas, finamente picadas
Llamada de socorro:
- 3 cucharadas de salsa de chile amarillo Sriracha
- 3 cucharadas de mayonesa
Un método de preparación
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del adobo y luego frota bien las lonchas de cuello de cerdo con él.
- Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un bol y resérvalo en el refrigerador.
- En un bol, mezcla la mayonesa y la salsa Sriracha hasta obtener una mezcla homogénea.
- Precalienta la parrilla. Coloca la carne en la parrilla y ásala durante 2 minutos por cada lado.
- Sírvelo con salsa sriracha y ensalada.
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