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Wie kocht man ein Ei für Ramen? House of Asia

Wie bereitet man ein eingelegtes Ei für Ramen zu?

6 Minuten

4 Portionen

leicht

4.8 / 5. Anzahl der Stimmen: 175

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Ein perfekt gekochtes Ei, bei dem das Eiweiß zart und das Eigelb noch leicht flüssig ist, ist eine Schlüsselzutat, die Geschmack und Konsistenz traditioneller Ramen verfeinert. Mit den folgenden Schritten unseres Küchenchefs gelingt Ihnen ein perfektes Ei, das hervorragend mit der aromatischen Brühe und den Nudeln harmoniert.

Japanisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

Gießen:

100 ml House of Asia helle Sojasauce

50 ml House of Asia Mirin-Sauce

3 EL House of Asia Reisessig

1 Teelöffel Knoblauch-, Ingwer- und Chilipasten von House of Asia

100 ml Wasser

2 Esslöffel Zucker

Eine Zubereitungsmethode

Die Eier in kochendes Wasser geben und 6,5 Minuten kochen lassen, sobald das Wasser kocht. Anschließend die Eier in Eiswasser geben und schälen.
Alle Zutaten für die Salzlake in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Die Eier in ein verschließbares Glas oder einen Behälter geben und mit der abgekühlten Salzlake übergießen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

TIPPEingelegte Eier können bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.