Wykluczenie z codziennego jadłospisu mięsa i wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego sprawia, że dobrze zbilansowaną i pełnowartościową dietę trzeba wypełnić produktami pochodzenia roślinnego. Doskonale się składa, ponieważ w kuchni azjatyckiej jest ich mnóstwo, a do tego niemal wszystkie mają ciekawy i oryginalny smak. Wiele aromatycznych i sycących dań można przygotować z dodatkiem azjatyckich makaronów, mleczka kokosowego, grzybów Mun i grzybów Shiitake, a także tofu. Dodatek sosu sojowego, Teriyakilub chili podkreśli smak warzyw, szczególnie, gdy wolisz jeść je na surowo. Świetną bazą do wegańskich dań jest papier ryżowy, który możesz wykorzystać do warzywnego lub owocowego fresh spring rolls. Wypróbuj również ryż do sushi, by przygotować z niego warzywne maki, np. z marynowaną rzodkwią, tykwą, ogórkiem.
