HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Wärmendes gelbes Curry mit Korianderomelett
Jakub Kuroń Er ist bekannt für seine Experimentierfreude in der Küche. Diesmal hat er ein Rezept für ein wärmendes gelbes Curry mit Korianderomelett kreiert! Es ist eine Fusion aus thailändischer und polnischer Küche. Natürlich enthält das Gericht auch Herbstgemüse, das in cremiger Kokosmilch mit dem zitrusartigen Aroma von Kaffir-Limettenblättern geschwenkt wird. Guten Appetit!
Gemüse 
Thailand 
15-30 Minuten Zutaten
- 400 ml Kokosmilch 5-7%
- 3-4 Kaffernlimettenblätter
- 1 einen Teelöffel gelbe Currypaste
- 5 Rosenkohlköpfe, halbiert
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- ein Stück gewürfelter Sellerie
- ein Stück Kürbis, in große Würfel geschnitten
- 1/2 Zucchini, in große Würfel geschnitten
- 1/4 Brokkoli
- 1 Esslöffel Kokosöl
- eine Prise Salz
Omelette:
- 2 Eier
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Kokosöl
Eine Zubereitungsmethode
- Rosenkohl, Karotten, Zwiebel und Sellerie in Kokosöl anbraten. Sobald das Gemüse gebräunt ist, den Kürbis hinzufügen.
- Nach ein paar Minuten Anbraten Zucchini, Kürbis und Brokkoli dazugeben. Kokosmilch und Kaffir-Limettenblätter dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit gehackten Koriander mit verquirltem, gesalzenem Ei vermengen. In erhitztem Kokosöl anbraten.
- Servieren Sie das Curry mit einem Korianderomelett oder, klassischerweise, mit weißem Reis.
Hier können Sie unsere Produkte kaufen.
Hähnchen 
Schweinefleisch 
Indisch 
Rindfleisch 
Garnele 
