Przepisy z grzybami

Grzyby zyskały popularność w azjatyckiej kuchni, ponieważ są łatwo dostępne, proste w obróbce, pasują do wielu potraw i mogą zastąpić mięso – jest w nich sporo białka. Pamiętaj o tym, by grzyby Mun i grzyby Shiitake namoczyć przed przygotowaniem. Znakomicie pasują do bulionów, farszów, sałatek. Wywar z grzybów Shiitake jest równie, a może nawet bardziej aromatyczny niż ten z podgrzybków czy prawdziwków, dlatego dodawaj je z umiarem. Azjaci wykorzystują też w kuchni grzyby słomkowe. Są delikatne i lekko słodkie. Dodaje się je do dań smażonych, makaronów, sałatek i zup. Przykładowe danie z tym grzybowym składnikiem to zupa Laksa z kurczakiem i grzybami słomkowymi. Mamy nadzieję, że Wam posmakuje!