Pstrąg piklowany po japońsku

Liczba porcji:

2

Czas: 30 min + marynowanie

Poziom:

Łatwe

Poziom:

Lekko ostre

Składniki

  • 2 średnie pstrągi; oczyszczone, bez głów, umyte
  • 70 g mąki kokosowej
  • sól; do smaku
  • olej; do smażenia 

Zalewa

  • 50 ml wina Choya
  • 150 ml octu ryżowego
  • 300 ml wody
  • 5 łyżek cukru kokosowego
  • 3 szalotki; pokrojone w cienkie krążki
  • 1,5 cm korzenia imbiru; pokrojony w plastry
  • 1 średnia marchewka; pokrojona w plastry
  • 3 ząbki czosnku; pokrojone w plastry
  • 1 czerwona papryczka chili
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 2 łyżki soli

Sposób przygotowania

  1. Składniki zalewy umieść w garnku i zagotowuj. Następnie gotuj przez 10-15 minut. Zalewę wystudź.
  2. Pstrągi pokrój w dzwonka o szerokości 2 cm. Oprósz solą i panieruj w mące kokosowej.
  3. Na patelni rozgrzej olej i smaż kawałki ryb z każdej strony po 2 minuty.
  4. Zdejmij z patelni i odsącz na papierowym ręczniku. Wystudź.
  5. Rybę włóż do wysokiego, wąskiego naczynia (np. wek) i wlej do środka przygotowaną zalewę.
  6. Odstaw do przegryzienia się smaków na min. 24 h.
...

Polecane przepisy

 

GOTUJ Z PONGHTEPEM SMACZNIE I SZYBKO

 

Tofu czosnkowo-miodowe z warzywami

Makaron Chow Mein po azjatycku

Wróć do poprzedniej strony

NASZE MARKI